Degustacije sirov v dolini Soče predstavljajo pomemben del spoznavanja tradicionalne slovenske kulinarike
Sir Tolminc je dragocen simbol bogate mlečne dediščine v dolini Soče
Na degustaciji sirov v dolini Soče boste zagotovo uživali! Ta slovenska dolina, skriti dragulj v svetu sirov, se ponaša z bogato kulinarično in gastronomsko dediščino. S svojo bujno naravo in tradicionalnimi metodami kmetovanja območje ponuja nekatere najboljše sire v Sloveniji. Lokalni kmetje z uporabo že stoletja znanih tehnik ustvarjajo edinstvene okuse, med katerimi zagotovo najbolj izstopa sir Tolminc, najbolj prepoznaven sir doline. V središču doline Soče se nahaja tudi znamenita Hiša Franko, ki se ponaša s tremi Michelinovimi zvezdicami
Sir Tolminc je pravi simbol bogate mlekarske tradicije Posočja in ponosen nosilec certifikata zaščitene označbe porekla (ZOP). Sir je izdelan po tradicionalnih metodah, ki se prenašajo iz roda v rod. Pod imenom "Formaggio di Tolmino - sir Tolminc se v pisnih virih prvič pojavi leta 1756 na ceniku sirov v mestu Videm. Prvi zapisi o siru iz Tolmina pa segajo v 13. stoletje, ko se sir omenja kot sredstvo plačila davka tedanji zemljiški gospodi. Narejen je iz surovega kravjega mleka. Ima edinstven, bogat okus. Ko se stara, razvije močan in aromatičen okus.
Razširjenost planinskih sirarn v Zgornjem Posočju, se šteje kot posebnost v slovenskem prostoru, saj se na teh planinah predela večina vsega mleka, ki se ga pridela in predela na slovenskih planinskih pašnikih.
Poleg kravjega sira so v dolini Soče na voljo tudi ovčji in kozji siri. Raznolikost pokrajine v dolini omogoča nastanek edinstvenih sirov. Dobimo tudi sir obogaten z divjimi zelišči (na primer z divjim origanom), kar dolino Soče uvršča med obvezne destinacije za ljubitelje sirov.
10-55 oseb
min. starost: 0
1,5 ure
Gastronomija
REZERVACIJA
Preverite naslednji razpoložljiv datum in si rezervirajte termin. Na vaš e-naslov boste prejeli račun ter vse potrebne informacije, vključno z zemljevidom in kontaktnimi podatki vodiča. Nastavljen bo tudi koledarski opomnik, ki vas bo spomnil na vašo rezervirano doživetje.
Searching Availability...
OBISK VKLJUČUJE
- Mesto Tolmin leži v osrčju doline Soče in je znano po svoji bogati sirarski tradiciji.
- V središču mesta boste imeli priložnost okušati deset različnih vrst lokalnih sirov narejenih iz kravjega mleka, pa tudi iz kozjega in ovčjega mleka.
- Med degustacijo sirov vam bo lokalni vodič delil vpoglede v edinstvene značilnosti in posebnosti regije, ki vplivajo na proizvodnjo sirov.
- Med različnimi siri je sir Tolminc najbolj znan sir tega območja, saj nosi certifikat zaščitene označbe porekla (ZOP). Ta označba zagotavlja, da vsi procesi proizvodnje mleka in izdelave sira Tolminc potekajo izključno v dolini Soče.
- Imeli boste priložnost okusiti sire iz lokalne mlekarne, pa tudi druge sire iz bližnjih kmetij.
- Poleg tega boste lahko uživali v še eni lokalni specialiteti: Tolminskem želodcu, tradicionalni suhi salami.
- Ob siru bo postrežen lokalno pridelani sok.
- Po zaključku degustacije se boste lahko sprostili ob kavi ali drugi pijači v bližnji kavarni. Prosimo, upoštevajte, da te pijače niso vključene v ceno degustacije in se plačajo ločeno.
- Prejeli boste tudi informacije kje lahko kupite lokalne sire neposredno od lokalnih kmetov.
KDAJ
To je celoletna aktivnost, ki jo ponujamo vsak dan:
- Ponedeljek - Petek ob 12h, 13 ali 14h
- Sobota - Nedelja ob 13h, 14h ali 15h.
Za drugačen termin nas je potrebno kontaktirati.
Prosimo, preverite koledar, izberite želeni datum in časovni termin za vašo degustacijo v razdelku za rezervacijo spodaj.
TRAJANJE
Degustacija traja 1,5 ure.
OTROCI
Otroci so dobrodošli in morajo biti v spremstvu staršev ali skrbnikov.
CENA
Skupine od najmanj 10 do največ 55 oseb.
- 15 EUR / osebo
Za skupine z manj kot 10 osebami nas kontaktirajte na info@dolinasoce.si.
CENA VKLJUČUJE
- Vodenje z lokalnim vodičem.
- 10 različnih vrst sirov
- Tipična lokalna suha salama
- Lokalni sok
- Informacije o lokaciji, kjer lahko lokalne sire kupite neposredno od kmetov
OBVEZNA OPREMA
Nič posebnega.
LOKACIJA
Center Tolmina
PARKIRANJE
Priporočamo, da pustite svoj avto na parkirišču za Tolminskim muzejem ali na parkirišču pred knjižnico v centru Tolmina.
KORISTNE INFORMACIJE
- Degustacija sirov je nasitne narave zato priporočamo, da pridete na degustacijo na to pripravljeni. Uživanje obrokov neposredno pred degustacijo ni priporočljivo.
- Siri na degustaciji so različnih značilnosti in starosti. Redosled degustacije je odvisen od intenzivnosti vonja in okusa.
- Podobno kot pri degustaciji vina, začnemo z najblažjimi siri in preidemo do najmočnejših. Začenjamo torej z siri z manj intenzivnim okusom in zaključimo s tistimi z najbolj izrazitim okusom.
- Po degustaciji sirov nekaj časa ne boste lačni.
- Doživetje je vodeno v angleškem, slovenskem ali hrvaškem jeziku.
- Dobro je vedeti: V kolikor doma hranite sir v hladilniku, ga je pred uživanjem dobro pustiti vsaj pol ure na sobni temperaturi.
OMEJITVE
Omejitve so povezane z morebitnimi prehranskimi posebnostmi posameznika, za kar je odgovoren vsak posameznik zase. Naša agencija nima nobenih omejitev.
KRAJ SREČANJA
Kraj srečanja je pred Tolminskim muzejem. Oglejte si zemljevid.
GALERIJA SLIK
Povežimo se
Tu smo, da vam pomagamo. Odgovorili vam bomo v najkrajšem možnem času.
Veselimo se vaše nove izkušnje!