Esperienza di produzione di formaggio alpino nella valle dell'Isonzo

Durante questo workshop pratico presso il prato alpino di Zaslap imparerai come viene prodotto il formaggio alpino tradizionale: dal latte fresco a una forma di formaggio finita. Dopo il workshop, goditi un pasto del pastore con frika e vino locale, ammirando la vista panoramica sulla valle dell'Isonzo.

Presente su Netflix Chef's TableI prati alpini della valle dell'Isonzo e la sua secolare tradizione casearia hanno catturato l'attenzione degli amanti del buon cibo di tutto il mondo.

Immersi in uno scenario alpino mozzafiato, imparerete a produrre il rinomato formaggio Tolminc a partire da latte crudo fresco: cagliatelo, tagliatelo, pressatelo e dategli la forma desiderata, sotto la guida di un casaro esperto. Create la vostra forma dorata di autentico formaggio Tolminc da personalizzare e portare a casa, scoprendo al contempo le tradizioni e le tecniche della caseificazione alpina.

Esperienza casearia alpina nella Valle dell'Isonzo | Prepara il tuo formaggio Tolminc

I pascoli alpini della valle dell'Isonzo e la loro secolare tradizione casearia hanno ottenuto fama internazionale grazie al programma "Chef's Table" di Netflix, con protagonista Ana Roš. Questi pascoli d'alta montagna, dove i pastori producono ancora l'autentico formaggio Tolminc con metodi tradizionali, sono tra i paesaggi culturali più preziosi della regione.

Prima della vostra visita, vi invitiamo a guardare la puntata di Chef's Table e a scoprire la storia dei pascoli alpini della valle dell'Isonzo, dei produttori locali e delle tradizioni che rendono questo luogo davvero unico.

Abbandona lo schermo e vivi in ​​prima persona questa straordinaria tradizione. Unisciti ai produttori di formaggio locali in un caseificio alpino in attività, crea la tua forma di formaggio Tolminc e immergiti in una delle esperienze di montagna più autentiche ed esclusive della valle dell'Isonzo.